在珠海，拥有百年历史的传统美食——横山鸭扎包，正通过互联网的力量焕发新生。第四代传承人周焕华利用短视频等新媒体平台，将“何叔公鸭扎包”品牌推向境内外，让其独特风味跨越地域界限，香飘四海。周焕华坚信，只有将传统与现代相结合，才能让非遗在新时代绽放光彩。
俗话说，“北风起，吃腊味。”每逢秋冬时节，珠海市斗门区莲洲镇横山街总是飘起阵阵腊味香，莲洲“四大美食”之一的横山鸭扎包成为人们饭桌上的主角。自清朝光绪年间被发掘，到民国三十三年（1944年）正式得名，横山鸭扎包历经百余年，承载着珠海乃至大湾区人们记忆中“家”的味道。
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做法步骤1、首先先来制作汤种 高粉20g加开水20g搅拌均匀即可，覆上保鲜膜，自然冷却即可使用或者冷藏一夜使用2、准备好所需要的材料3、将温热的水放入面包桶中之后加酵母静置2分钟后放入高粉、低粉、汤种、细砂糖、盐、奶粉和蛋液之后启动面包机的揉面功能30分钟4、之后加入软化的黄油，
