疫情之下的一道美味，不出门买菜也不怕受到疫情影响，住的小区已经封闭大半个月了，加上附近居民楼就有好几个确诊病例，索性就一直没出门，虽然年前储备的粮油肉食很充足，但蔬菜却不多了，本想着全副武装，拿着出入证出去采购一番，这时候老爸爸我拦了下来，说是蔬菜还有…
我国传统菜肴的绿豆芽，为绿豆种子经浸泡后发出的嫩芽，与竹笋、菌菇并列为素食鲜味三霸。其味道鲜美，口感脆嫩，形状酷似玉如意，古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，民间还赋予了“如意菜”的美称。 正常的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味。
编者按：今年是新中国成立75周年，也是落实新一轮“突破菏泽、鲁西崛起”三年行动的攻坚之年。2024年春节期间，大众网菏泽推出“新春走基层”专题报道，记者编辑深入乡村、城市、企业一线，通过一个个普通人的春节故事，呈现菏泽经济社会发展的动人景象，记录美好温暖的“菏泽年”。
豆芽作为我们日常餐桌上的常客，很多人可能没想到，这种看似简单的蔬菜背后却蕴含着一片庞大的市场。菏泽市牡丹区吴店镇浆坊村的46岁村民熊传国，就是这片市场中的一员。靠着多年如一日的“土法”泡豆芽，他和妻子每天都能出产400斤豆芽菜，尽管辛苦，但豆芽为他们带来了稳定的收益。
