提到炸酱面，很多人都会忍不住悄悄咽口水，Q弹爽滑的面条，搭配上酱红褐闪亮的酱料，间以白绿相间的葱花，特别是在酱的上面还浮有厚厚一层呈晶黄色的肥油，再搭配各类新鲜时蔬，令人垂涎欲滴，胃口大开。看到这里，不少人的味蕾已经蠢蠢欲动，迫不及待的想要去大快朵颐。
炸酱面好吃有窍门，大口吃才叫过瘾，酱香浓郁，一碗都不够吃。说起面条，那是我的最爱，无论春夏秋冬，只要有一碗面，就能吃出幸福来，面条的花样做太多了，每个地方都有自己独特的面条吃法，今天就说一说，我们东北人爱吃的炸酱面。
来过河南的都知道，面食是河南人一日三餐必不可少的特色小吃，面食文化源远流长，要追溯到我国新石器时期，当时已经有加工面粉制作成食物的先例，到了秦汉时期，面食已经达到了昌盛的阶段，直至今日，面食依旧是我们中国必不可缺的主食之一。
每次推荐美食，总有小伙伴留言说襄城是美食荒漠，想吃好吃的面馆都还得过河才能吃到。卖炸酱面的多了去，可这家面馆只卖炸酱面，可见对自家的炸酱面是多有自信，方记炸酱面也在很多人心中是第一，看这排队的阵仗就知道了!
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。
今天分享一道家庭版的炸酱面的做法，香气浓郁，爽口开胃，简单又好吃。·锅中放入20克油烧热，放入100克肉末，小火把肉末滑散炒熟。·肉末颜色炒至变白，放入3克姜末、3克葱末、3克蒜末，同时放入10克黄豆酱、10克甜面酱、10克郫县红油老豆瓣酱，继续翻炒，把调料的香味炒出来。
导语:做炸酱面，炒酱是关键，教您详细做法，酱香浓郁，在家也吃得香。夏天天气炎热，弄得人没有精神，做什么事情都觉得没劲，做饭不知道做什么，等做好了又没胃口吃，实在费劲，所以在夏天做饭，别瞎忙活了，倒不如做一些简单快手的饭菜，既方便，又吃得饱吃得好。
