【文章信源：源于读者投稿】刘芳是一名46岁的高中教师。最近一次体检，她震惊地发现自己的血脂水平严重超标，胆固醇、甘油三酯等各项指标都高得吓人。医生警告她再不控制，随时都有心脑血管疾病的风险。一向注重养生的刘芳顿时慌了神。她四处打听降血脂的偏方，结果听说常吃蒸茄子对降脂有奇效。
茄子是上海人夏令蔬菜的主角之一，用上海条茄做的油焖茄子、肉末茄子、蒸茄子，更是上海人的最爱。上海条茄是上海菜农从宁波条茄中经多年精选培育而成的品种，外形像晾衣竿那样苗条修长，纤维少果肉多，但存在不耐高温、不抗病的缺点，果皮也是发红无光泽。
夏季千万别错过吃茄子。第一茄子属于寒凉性质的蔬菜能从内而外解热消暑、第二茄子可以保护心血管、第三茄子中含有的皂苷类化合物有降低体内胆固醇清理血脂的功效、第四茄子中的花青素可以促进视网膜中的视紫红质再生成。
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