大家都知道回族师傅是宰牛高手，我偶然见过一次，真佩服师傅的手艺。师傅把牛牵到房子里，站在牛的一测，手里握着一柄铁锤，就是常见的那种瓦匠用来打石头的手锤，锤柄大约25厘米长，锤头大约二斤重吧，牛在屋子中央静静地站着，它还不知道接下来要发生什么吧，就是静静地站着。
