生活中我们不难发现棕榈油经常会出现在巧克力、冰淇淋、方便面等食品的配料表中不过网络上有不少科普都说“棕榈油有促进癌症转移的嫌疑”那么棕榈油和用了棕榈油的零食美味还能放心吃吗？解读一：棕榈油为什么普遍用于加工食品？
昨天，小九在读者群里号召大家晒一晒「家族群里的谣言」，结果收到了很多截图，大家看得乐不可支。但小九看完后沉思良久，因为里面很多谣言跟健康有关，看来我还是要努力科普啊……在这些说法中，“大豆油是最不健康的油”吸引了我的眼球。小九检索了一下，发现真的有研究得出这个结论。
文|徐医生编辑|蚩尤在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，既方便您进行讨论与分享，又给您带来不一样的参与感，感谢您的支持在北京的一个居民区，李阿姨一直非常注重家庭饮食健康。最近，她在一次亲戚聚会上听到了一个讨论：有些烹饪油可能对健康有害。
俗话说：油多不坏菜。但并不是所有的油都值得吃哦~长期开封的油食用油是有保质期的，长期开封的食用油会与空气发生氧化，加速油变质。所以，每次用完油都要盖好，而且建议大家食用油开封后，最好在3个月内吃完，摄入变质了的食用油对健康也是不利的。棕榈油棕榈油是一种天然油脂，来自热带植物油棕。
有些人天天吃、顿顿吃!牛油、羊油、猪油等动物脂肪，椰子油、可可油、棕榈油等含饱和脂肪酸食物中的游离的饱和脂肪酸会导致血脑屏障中的蛋白转运体数量减少，使海马体和大脑皮层缺乏葡萄糖，出现注意力不集中、反应迟钝等问题。
近日，西班牙巴塞罗那科学技术研究院和美国西北大学的科学家合作在Nature上发表了文章《Dietary palmitic acid promotes a prometastatic memory via Schwann cells》，表示在高浓度棕榈油的中，存在可促进小鼠口腔癌和皮肤癌细胞的转移的膳食脂肪酸。
