在以前的文章里跟大家分享过江苏的十大名菜，这些菜虽然名气大，但是并不代表就是江苏人会经常吃，因为有些菜由于对原料要求高，又或者制作时间长，所以除了在大的饭店里吃，在家里很多人根本就不愿意做，而且也不会做。
四大菜系之一苏菜以淮扬菜的名气最大，淮扬是以淮安和扬州为中心。众所周知，淮扬菜品十分精致，从细致的刀工就可以看得出来。除此之外，讲究火候、擅长蒸、烧、炖、焖等多种烹饪技法。今天给大家介绍10道有名气的淮扬菜，口味平和，清新味美，一起来看看有哪些吧。
美食简史糖醋排骨是一道经典的江苏家常菜。糖醋是中餐传统调料之一，在粤菜、鲁菜、川菜、浙菜、苏菜、豫菜中广为流传。江浙一带的人们，尤其青睐糖醋口味的菜肴。糖醋排骨口味酸甜开胃，很多江苏人小时候吃不下饭，长辈都会做这道糖醋排骨给其解馋。
江苏，一个富有诗情画意的地方，古时有“月落乌啼霜满天，江风渔火对愁眠。”今天有“人间天堂”的美誉。江苏位于淮河下游，北接山东，南临浙江，东连黄海，西启安徽，得益于优越的地理位置经济贸易繁荣，文化昌盛。不仅如此，江苏的美食也是十分美味独特。
严正声明：本内容已开通全网维权，严禁抄袭、复制或搬运，一经发现，必追究法律责任。江苏，古称“吴越之地”，自古便是鱼米之乡，富庶之地。其饮食文化源远流长，博大精深，深受历代文人墨客赞誉，留下诸多脍炙人口的佳话与诗篇。
