许多人喜欢虹吸壶就是因为优雅的器具和操作，还有那化学实验的调调，看着热水慢慢从底壶缓缓上升的神奇过程，每一步操作都控制在制作者的手中。虹吸式咖啡在制作时具有很强的观赏性和表演性，就算平时对咖啡没有太多接触的人，在观看制作时往往也心生好感，是一种只是看就会觉得很好喝的制作方式。
今天主要来了解一下虹吸壶的制作方法，带领大家入门认识这件神奇的咖啡冲煮工具。要说最具观赏性的咖啡制作工具“老林”第一个想到的是虹吸壶，不止因为它的造型奇特，同时制作时根据有魔法特性，感觉你在做化学实验一样，今天我们来看看虹吸壶如何制作一杯美味的咖啡。
烧杯？量杯？酒精灯？升华？凝结？反应釜？——不懂物理原理的化学老师不是一位好咖啡师。今天（11月25日）上午，第八届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛（苏州赛区）在相城举办。来自江浙沪地区的九位咖啡冲调好手，利用虹吸原理，进行专业虹吸壶咖啡专业比拼。
虹吸式咖啡壶，又称为赛风，其独特的制作方式，能让人在制作咖啡的过程中，得到极大的满足感与快乐。 下壶装水:向虹吸壶下壶加入300ml热水，注意水量要控制在虹吸壶2人份标志上方5mm处，因为咖啡粉会吸水，如果想要做两人份的咖啡液，水就得适当的多加一些。
虹吸咖啡壶的萃取原理:生活中有很多煮咖啡的方法，虹吸壶是简单实用的一种了，虹吸壶又叫赛风壶或虹吸式，但是它的原理并不是虹吸原理，而是我们常说的热胀冷缩，即用水加热后产生的水蒸气把下球体当中的热水推到上壶，当下壶冷却之后又会把上壶的水再吸回来，这就是虹吸壶利用热胀冷缩来煮咖啡的原理。
咖啡除了喝进嘴里时的香醇，整个制作过程都充满乐趣，从磨豆到冲泡，每一步都会散发出不同香气。你还在用笨重的家用咖啡机吗？是时候换一下轻便酷炫的装备了，从回旋镖咖啡机到蒸汽朋克虹吸壶，充分感受手冲咖啡的乐趣。
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