天凉好个秋，现在正是东北秋储大白菜的时节，家家户户开始腌酸菜了，尽管很多年轻人都不腌酸菜，也要买上几棵大白菜放着，吃上十天半个月的还很新鲜，因为秋天的大白菜是本地菜，刚从地里砍下来，水分大，特别鲜嫩脆爽，加上物美价廉，5毛钱一斤的秋白菜，扒得干干净净，不光菜市场多得是，早晚大街小巷都有菜农的车，不但便宜还包送到家，真是方便，很多人家都不会错过哈。
说道白菜炖粉条相信大家都不陌生，北方有些地区也称它是大烩菜，将猪肉、粉条、白菜、豆腐等食材放入锅里慢炖，猪肉肥而不腻，蔬菜吸收了肉汁儿，香味浓郁，配着馒头米饭别提有多过瘾了，尤其在寒冷的冬天，吃一锅暖身又暖胃。
很小的时候我就对村里的红白喜事很上心，一是可以有很多的热闹可看，二是有很多同龄的小伙伴在人家的事儿上来回跑着玩儿，三是看看父亲在不在人家的事儿上帮忙顺便我可以混顿饭吃，农村的红白喜事一年四季只有夏天不会吃猪肉白菜炖粉条，其他季节一律都是，主家知道父老乡邻都喜欢吃事儿上的大锅菜，也会吩咐村里的伙房主事人多做点儿，以防吃漏了大锅丢了人，像我这种喜欢吃大锅菜的孩子就是那种钻空子的人。
导语：白菜炖粉条，直接下锅炖就错了，用这招，粉条爽滑吃粘连，实用！今日霜降，霜降一到，也就证明天气越来越冷，要进入冬天了。霜降吃粉条，加入大白菜猪肉一起炖，可好吃了。每次做一道菜时，我饭不吃都要吃上2碗白菜猪肉炖粉条才能满足。
我是一个地道的东北人，东北的冬天是非常难熬的，因为我本身就比较怕冷，所以外面零下10多度的天气我一般都很少出门，家里还算温暖，每到这个时候，基本上家家户户都喜欢吃炖菜，热气腾腾的一直吃到冒汗，感觉好像一天的寒气都被排出去了，说到东北的炖菜，大家会在第一时间想到大白菜炖粉条，这仿佛就是东北的招牌菜，也成了城市的标签。
