火腿肠是我们经常食用的一种食物，泡面、炒饭的时候都会加，火腿肠一般又是用什么肉做成的呢?平常我们买的火腿肠中或多或少是会含有一定的肉量的，这些肉主要为猪肉、鸡肉或者是鸭肉等，然后再辅以淀粉、植物蛋白粉、水等填充剂，以及食盐、味精、油、糖、酒、香辛料等调味品一起配制而成。
火腿肠相信很多人都很爱吃，尤其是爱吃泡面的人，每次在吃泡面的时候，都要备上一根火腿肠。但是外面购买的火腿肠，一定要少吃一些，因为这些火腿肠在制作的时候，很多都用了大量的添加剂，以及防腐剂等食材，对人体很不健康。
国家标准GB/T 20712-2022《火腿肠质量通则》规定:火腿肠，又叫蒸煮肠，是以鲜畜禽产品、水产品为主要原料，经修整、绞制，配以辅料及食品添加剂，腌制后，再经搅拌、灌入塑料肠衣等材质容器充填、熟制等工艺制作的肉类灌肠制品。
