享有“中国海带之乡”、“中国紫菜之乡”称号的霞浦县，位于福建省东北部——著名的东冲半岛之上，素以滩涂养殖闻名，是迄今为止全国唯一被授予此称号的县份。[V5]霞浦海域水流平缓，水温和盐度适中，养分含量高，是养殖海带的优良水域。
大家都知道，冬天一家人围在一起，吃上一顿暖暖的火锅是件很享受的事情~火锅的包容性很大，锅底口味、鲜虾肉蛋，而且火锅中的配菜很多，可以满足大家想吃各种菜的要求。其中，海带苗在火锅中烫一圈捞起来吃，鲜鲜嫩嫩非常好吃。有些小伙伴肯定还不太了解海带苗。
有一种蔬菜大家肯定没吃过，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍，是含有大量纤维的蔬菜，它就是海带苗。海带苗是一种营养价值很高的蔬菜，它的纤维丰富，并呈碱性，日常吃对人体非常有益。
⚬ “嫩过春初新韭 ，鲜过秋末晚菘”说的就是海带苗。海带苗，是刚刚长出的海带小宝宝，一种高营养海洋蔬菜，富含维生素、纤维素、碘、钙等，在民间被誉为海中的“冬虫夏草”和“海上名蔬”。一年仅一季，是不能忘的时令滋味。
