广式小吃钵仔糕 ，详细的配方教程，配料随心选，学会了都能摆摊。清朝咸丰间成书的《台山县志》载:“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”
夏天来了，各种清爽可口的小吃也越来越受到大家的喜欢，什么冰粉，凉糕，凉面，这些小摊面前总是挤满了人，为了吃到自己心仪的美食，好多时候排着长长的队伍也乐此不彼。在这些清凉小吃里面，有一种小吃晶莹剔透，Q弹又有嚼劲，清凉甜美，在广东最是火热，这就是钵仔糕。
不过以前吃的那种老式钵仔糕已经比较少见了，原料一般都是粘米粉制作，米香浓郁但口味比较单一，这几年，自从钵仔糕逐渐网红化后，连原料都可以换成马蹄粉和木薯粉，口感QQ韧韧，更弹牙爽口，口味也丰富多变，加入椰浆底之后，更增添了椰香的风味，每个口味都特别好吃，只要搅一搅拌一拌就能成功，步骤也超简单。网 红 钵 仔 糕。
现在的网红钵仔糕什么口味都有，颜色也五彩斑斓，但我个人喜欢的口味除了经典的红豆黑糖椰浆口味之外，网红口味里面，最喜欢杨枝甘露钵仔糕，甜而不腻，芒果和椰浆淡淡的香味，配上耐嚼的西米，清新又好吃，钵仔糕体为了省事，直接用了钵仔糕粉，大家自己在家做，也可以用自己喜欢的粉浆配方。
立秋一到，时值换季，干燥的不仅仅是空气，还有人的内脏和皮肤。想要在秋冬季拥有滋润的皮肤，就必须从里往外养 ，这时候就该注意自己的生活饮食，使得自己在这个时节里有较好的抵抗力，立秋后不仅延续了夏的高温，而且也非常天气干燥，容易上火， 容易出现肝火旺盛以及心烦意乱。
本期导读:甜品食谱|传统钵仔糕，爽滑弹牙，只用粘米，撞浆温度是关键!曾经试过多种钵仔糕的配方，大多由不同淀粉组合而成，当中最主要的材料是粘米粉，然后再搭配生粉、木薯粉、糯米粉、澄面、马蹄粉等等，所以要改动配方的话，建议粘米粉的用量不能少于其他淀粉的总和。
材料：钵仔糕粉100克，蜜豆适量，清水150ML，绵砂糖40克，小瓷碗几个 做法：①:将钵仔糕粉平均分成两份，一份加75ML清水调成浆糊状；另一份加40克砂糖加75ML清水调烧开调成糖浆②:将两份调好的浆调在一起③:在瓷碗里铺好葡萄干，蜜豆什么的④：将②倒入③中搅拌均匀⑤大火蒸2
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