清明前后食用甘蔗一定要注意！甘蔗一般在每年的中秋节前后上市，第二年的清明才会卖完，在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素，食用霉变甘蔗引起食物中毒，而“罪魁祸首”是发霉变色的“红心”“黑心”甘蔗。民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法，为什么到清明前后美味的甘蔗就可能有了毒性？
俗话说，“冬吃甘蔗赛人参”。甘蔗口感清甜，且清热解毒、生津止渴，深受人们喜爱。当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时，也需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的“毒药”，因吃甘蔗中毒进医院的事件，也时有发生。
“过年吃甘蔗，一年甜到头”，甘蔗因味甜多汁、营养丰富，是很多人都喜欢吃的一种水果。但民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法你听说过吗？为什么到清明前后美味的甘蔗就可能有了毒性？我们一起来了解。霉变甘蔗千万吃不得！！
受访专家沈阳市第九人民医院 中毒科病房主任 主任医师 刘天明当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时，也需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的“毒药”。那么，什么样的甘蔗不能吃呢？哪些人不适合吃甘蔗？
我前几天在水果店买了一些甘蔗，一直没吃，今天发现甘蔗上有红斑，请问甘蔗有红色斑点还能吃吗?因为正常的甘蔗是不会出现红斑的，出现红斑可能是甘蔗发霉了，这种发霉的甘蔗会存在一些有害物质，不建议食用，食用的话可能会影响身体健康，甚至出现食物中毒的现象。
然而，民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法，令人吃惊。为什么这种物美价廉的水果，清明前后就不能吃了?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉“环球时报健康客户端”记者，清明前后天气转暖、降水增多，未成熟的甘蔗容易发生霉变，其中有一种霉变的真菌叫节菱孢霉菌，它可以产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，毒性很强，食用后10分钟至数小时就可发病，轻者可出现消化系统和神经系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、头痛、视线模糊、眼前发黑等，严重者可出现中枢神经系统障碍，表现为癫痫、昏迷甚至死亡。
甘蔗味甜多汁，含多种人体需要的营养物质，对人体健康有好处，甘蔗富含碳水化合物，能够给我们的身体补充能量，因此，如果适当吃甘蔗补充能量，对于劳动者，尤其是体力劳动者，能够补充碳水化合物和肌肉当中的糖原，对于缓解疲劳、恢复体力的作用会比较明显。
俗语说“清明蔗 毒过蛇”。甘蔗作为一种清甜多汁的水果一直很受欢迎，但清明前后食用甘蔗要谨慎。甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中，很容易发生霉变产生毒素。食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节，2-3月份为发病高峰期。
“清明蔗，毒过蛇”说的是吃清明节前后的甘蔗很容易中毒这是为啥？这段时间真的不能吃甘蔗吗？来看专家解答中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平研究员在接受《中国消费者报》记者采访时表示：1“毒过蛇”是啥原因？
甘蔗清甜可口受不少市民的喜爱市场上、街边水果店中都可以看到它的踪影最近，有关“清明蔗毒过蛇，千万不能吃”言论在网络上广泛传播让不少喜欢吃甘蔗的市民望而却步实际上，“毒过蛇”的并不是甘蔗本身而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗正常保存良好的甘蔗仍可以放心食用平台记者了解到，甘蔗经
甘蔗，汁多味美，是广受大家喜爱的水果。而清明节前后，是甘蔗最后的上市期，不少人会抓住机会过把瘾，江苏疾控近日发布防病提醒大家预防霉变甘蔗中毒。 所谓“清明蔗，毒过蛇”，意思是清明节前后食用甘蔗时要谨慎！
“三月蔗，毒过蛇”甘蔗作为一种清甜多汁的水果一直很受欢迎但是临近清明前后食用甘蔗就要谨慎了因为需要预防霉变甘蔗中毒今天（3月5日）在金桥农贸市场水果行记者看到大量的甘蔗被摆在显眼位置售卖据摊主介绍说目前市面上的甘蔗主要是来自贵港的白蜡甘蔗和本地的黑皮甘蔗且价格经济实惠吸引了不少市
甘蔗营养价值高，水多汁甜很多人都无法抗拒近期恰逢甘蔗大量上市昆明却突然发布预警这种甘蔗吃了会中毒还没有特效解毒药究竟怎么回事？↓↓↓昆明市人民政府食品安全委员会办公室霉变甘蔗食物中毒防控预警通告近期，昆明市个别地区出现食用霉变甘蔗中毒的情况。
World Health Organization. Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization， 2015.
（央视财经《第一时间》）清甜多汁的甘蔗一直深受消费者喜爱，但是临近清明前后的甘蔗容易发生霉变，吃了有可能会引起中毒。这段时间买甘蔗的时候，一定要仔细挑选。记者在广西南宁金桥农贸市场水果行看到，目前市场上依然有大量甘蔗销售。
