豆制品的营养都很丰富，我们最常食用的就要属白豆腐了，因为白豆腐和很多食材都有很好的搭配效果，总是可以带来意想不到的惊喜，所以这喜欢的程度是可以想象的。豆腐是一种很不好保存的食材，气温高的时候放半天的时间就开始变味了。这豆腐要如何才能保存更长的时间呢？
来源：生命时报微信公众号 生活中，苹果烂了一点，面包长了几个霉斑，甘蔗坏了一小段……有些人认为，只要切掉有霉菌的部分再吃，就不会影响健康。这样做看似节约，却可能危及生命。《生命时报》采访专家，解读发霉食物里的“霉”有多少，并提醒你：食物发生霉变就要整个扔掉。
日常生活中，我们购买东西时，都会有一些技巧，既能买到好东西，又能少花钱。比如“买豆腐选边，买莲藕挑节”这句谚语，这是人们经过多年的生活经验所总结出来的。所表达的意思很好理解，购买豆腐时，要选四周边的位置，而不选中间的位置。购买莲藕时，一般都是按节买，需要挑选藕节。
作为中国人引以为傲的食品之一，豆腐以其营养丰富、口感独特的特点，成为了餐桌上的一道美味佳肴。然而，在购买豆腐时，你是否注意过它的质量与安全问题？今天我们就来聊一聊购买豆腐时需要注意的四种情况，让你不再为买豆腐而烦恼。
作为常识，我们都知道，发霉的食物是不可以继续食用的，这不仅仅是因为发霉食物的内部成分已遭到破坏，影响口感和营养价值，更重要的是其可能会引起食物中毒，比如一些发了霉的花生、大豆等，这些食物中还可能含有黄曲霉毒素，是一种很强的致癌物，可诱发癌症，危害人体健康。
豆腐作为大众美食的一种，深受不少人的喜爱，但是我们在购买豆腐的时候，有没有想过，豆腐也是有质量好坏的，要是出现以下这几种情况了，那么就要直接走人了1. 颜色太白的豆腐：正常的豆腐颜色应该是微黄色或淡黄色，因为豆腐的主要原料是黄豆。
