茶叶起源于中国，喝茶的历史可以追溯到神农氏时期，从古至今，中国人一直都有喝茶的习俗。俗话说开门七件事：“柴米油盐酱醋茶”，这些人们日常生活中少不了的东西，其中就有“茶”。对有喝茶习惯的人来说，茶并不是一杯可有可无的饮品，这种散发着清香的热饮，早已成了生活的一部分。
《第一次品乌龙茶就上手》一书全面细致地介绍了闽北、闽南、广东、台湾四地乌龙茶的产区、品种、栽培、制茶技术、鉴赏、品饮、储藏、乌龙茶与健康、内外贸易和茶俗茶事等茶知识，内容丰富、图文并茂，既有视野广度，又具内容深度，可帮助读者全面认知乌龙茶。第一篇 探源:乌龙茶之源 / 001。
茶连盟丨常见茶分类盘点（三）《乌龙茶篇》茶连盟丨常见茶分类盘点（三）《乌龙茶篇》今天我们来讲讲乌龙茶的分类。首先先来给大家介绍一下乌龙茶。乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶，外形色泽青褐，因此也称为"青茶"。
台湾乌龙是我国四大乌龙茶品类之一，其乌龙茶工艺是从福建传入，传入时间大致在清朝末年。近代以来，台湾现代制茶业发展迅速，内地亦改革开放以来，亦从台湾借鉴了大量的经验。台湾的名茶以冻顶乌龙和文山包种最为著名，素有北包种、南冻顶之称。
凤凰单丛拥有花香、果香、蜜香、山韵的特点，半发酵的工艺使它香高味远，被誉为茶中香水，但单枞茶并不出名，在广东一带小范围很有名，其它地方很多人都不知道，甚至很多喝了半辈子的茶友都没听过这种茶，那是因为单丛本身产量少，工艺复杂制作麻烦，而且潮汕茶农把单枞茶的香气也真是做到了极致，而广东人呢有喝茶的习惯，谈事情要喝茶，喝完酒要喝茶，吃饭时要配上茶，早上起来要喝，晚上睡前也要喝一炮，逢年过节还要拿去送礼，可谓无茶不欢，且必不可少。
