凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮，凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。凉皮一般都是在外面买着吃，相信很少有人自己做凉皮，不过凉皮这么好吃，你有没有想自己学会呢?
导语:想吃凉皮不用买，教你做正宗陕西凉皮，不揉面不洗面，顺滑又筋道，越吃越上瘾，学会收藏了。立夏以后，气温一天比一天高了，每一个人的胃口大不如春天了，今天给大家分享一个顺口顺心，营养又美味的陕西凉皮的美味做法，不用揉面，不用洗面，5分钟就出锅，顺滑筋道，吃一次就上瘾!
八角1、花椒0.8、小茴香1、千里香0.6、桂皮0.5、良姜0.5、肉蔻0.4、草蔻0.3、荜拨0.3、草果0.4、丁香0.3、甘草0.5、香叶0.5、罗汉果0.4、桂枝0.3、麻椒0.4、胡椒0.4、干姜0.5、香果0.5、白芷0.4、砂仁0.2、白莲子0.4、孜然0.4、苦豆0.3、山奈0.2。
香料粉，八角40克，花椒50克，小茴香15克，白胡椒粒15克，草果10克，草扣10克，桂皮15克，碧波5克，白蔻10克，香砂5克，腰果50克，花生米50克，香叶5克，干姜10克，良姜5克，桂丁5克，丁香5克，白莲子50克，苦豆5克。
香料粉:花椒10克，八角12克，白扣2克，砂仁2克，草果4克，桂皮10克，小香12克，陈皮2克，白芷4克，丁香1克，香叶2克，苦豆2克，毕波1克，干姜二克，良姜8克，香草2克，肉蔻3克，孜然2克，山楂5克。
