叉烧包是广东的老牌名点之一，与虾饺、干蔡烧实、蛋挞并称粤式早茶的“四大天王”。传统叉烧包的标准是“高身雀笼型，大肚收笃，爆口而仅微微露馅”。因其特殊的制作方式，蒸熟后包子的顶部呈自然开裂状，就像开花一样。要想让薰好的叉烧包呈“开花”状，就要用低筋面粉，并要加人面种发面。
导读:叉烧包的详细做法:从面皮到馅料详细讲解，简单易学，绵软细腻。还记得2018年去广州出差，因为地域的不同在饮食方面还是有很大差异的，平时我的早餐就是油条豆浆，或者小米粥小笼包，在广州的第一天我去到了早餐店想要一笼肉包可惜没有，老板一眼就看出我是从北方过来的，说不如试一试我们当地特色广式叉烧包，我也不知道好不好吃先来两个。
叉烧包斯佳丽WH，2015-04-01经典的港式茶点----叉烧包是以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味做为馅料；而外面用改进后北方常用的发酵面团，包制时要捏制成雀笼形，最后放在蒸笼内蒸熟而成。发酵如果适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上可谓就是带有叉烧肉馅的开花馒头。
主料 外皮材料 酵母4g 低筋面粉280g 生粉120g 砂糖60g 猪油（调和油）35g 泡打粉10g 叉烧馅的材料 肥瘦3:7的猪肉350g 蚝油适量 砂糖（以自己口味调）20g 生抽适量 生粉30g 水200ml 1. 先用清水把酵母化开2.
文/图 羊城晚报记者 梁旭华早前，在“广州市第五批非物质文化遗产代表性项目推荐名录”公示中，广式点心“叉烧包”入选。令人不禁想到，叉烧包曾经被称为“广式早茶四大天王”之一，但现在你想在餐厅里吃到一笼真正好的叉烧包，却不是一件易事。
"众里寻它千百度，蓦然回首，那美食却掌握在自己手中。爱美食、爱探店、爱做早餐的二胎90后宝妈。大家好，我是珠珠。"我还记得以前，父母上班的时候为了省事，所以会在超市里购买那种肉包，叉烧包，菜包什么的放在冰箱里，如果又忙又没时间便会打开电饭煲加水然后添上蒸笼放入包子后离开家里上班。
乐生活，享美食。欢迎关注“意中美食”，在这里每天为您分享关于美食的那些事。随着生活水平的提高，很多人对早餐午餐的要求也越来越讲究，不仅仅是为了满足胃还得营养加健康，还记得以前我们家早餐就热个馒头咸菜，大人从来不炒菜，有时候还吃剩饭剩菜，你说身体能健康吗？
俗话说:民以食为天，美食我们每一天都在吃，美食对于我们是多么重要啊，早餐吃得怎么样代表着我们一天的精气神，所以早餐是很重要的，而拥有食在广州之称的广州，只要是你来广州了，那么你一定会丰富你的味蕾的，这一点也不夸张，其中最具有广府特色的就是“早茶”了。所谓“早茶”，不是在于茶而是在于精致的点心。那么你知道广式早茶“四大天王”是什么吗?
叉烧包讲究一定要开花，一看就是用老肥来发酵，感觉一下里面的叉烧也切得非常的细腻，汁似流非流的状态。尝一个，最早我师父跟我讲，中国香港最早包叉烧包在蒸之前为了让表皮更光滑会喷点水，后来是拿小喷壶喷。最早的时候知道怎么喷吗？最早的时候拿水含嘴里就喷到屉上。
