1 把摘洗干净的油豆角切成长约1厘米长的段。2 洗净的红椒切开，再切成小块。3 选用腊太太免处理切片腊肉，改刀腊肉丁。4 锅中倒入清水，大火煮沸，放入少许食用油。5 倒入油豆角和红椒，拌匀，煮约1分钟至断生。6 捞出煮好的食材，沥干水分，待用。
春天，抓住荞头菜的最后季节的尾巴，再来品尝美味的荞头菜的香。很家常的菜，确实春天最怀念的味道，因为这个菜上市时间很多，且很香，回味无穷。最重要的是不需要加任何的调味料，简单之需要盐，油都不需要放，或者清淡的人连盐都不需要放。
油豆腐的前身是嫩豆腐，它富含优质蛋白，铁含量和钙的含量也是挺高的，口感不错，适当食用点油豆腐，有益于血管和大脑的生长发育，可以有效的帮人体补充蛋白质。配料:猪肉油 蒜末 小米椒 生抽 蚝油 1碗清水 盐 白糖 芹菜段。
就是那种用黄豆浸泡后再磨成豆浆，然后经过压坯定型，再切块油炸而成，它的外皮光滑金黄，撕开后里面有一些白色如丝网的豆腐末，油豆腐软软的很有弹性，用手一捏就会变成一小团，松开后还可以变回刚炸好的样子，好玩又好吃，小时候最盼着爸爸妈妈做油豆腐吃了。
