很喜欢吃台湾牛肉面，总觉得它特别入味，牛肉软嫩面爽滑，口感真是特别地棒！它最关键的味道在卤包上，索性自己学会它，随时做起来吃！我们快来一起看看吧！用料牛骨1斤，牛腱1斤，洋葱 200克，胡萝卜200克，大蒜6颗，豆瓣酱1大勺，味极鲜2勺，米酒1大勺，盐适量，糖1勺。
来源：新浪博客2014年9月16日 11:11【评论0条】字号：T|T原汁红烧牛肉面(图片来源于新浪博客) 文章来源于新浪博客：Selina小鼹鼠牛肉面是台湾独树一格的在地风味美食，名闻中外。尤其是在天冷时，更会让人特别想来上一碗。
作为台湾的平民美食，牛肉面遍布台湾的大街小巷，据说是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的面食，汇集了上海菜的红烧、广东菜的煲汤和川菜的辛辣。而这几年，魔都的台湾牛肉面馆也越开越多，深扒君特地给你们找出特别好吃的10碗，当然也欢迎你告诉我们，还有哪些好吃的台湾牛肉面哦！
红烧牛肉面是台湾的美食名片，就算你没去店里吃过，至少也吃过打着这个旗号的方便面。许多年前，在上海徐家汇地铁站里吃过一家叫做“八块牛肉面”的店（听说早就木有了，唉！），留下了非常美好的印象，牛肉口感松软多汁，味道很不错。LG曾经很多次试图复制出人家的味道，每每都是铩羽而归。
说起牛肉面，想必大多数人首先想起的是兰州牛肉面，这个自然是牛肉面界的面霸，但是其他邦派也都有自己独特的牛肉面，像我大四川就有内江牛肉面，湖北有襄阳牛肉面，台湾有川味牛肉面，还有一个来自中国的美国加州牛肉面，这些可谓都是牛肉面中的泰斗。
7月中旬去了一趟台湾，台湾有很多小吃，夜市小吃俨然是台湾吃的标杆，到台湾的每一个旅游地点必到夜市尝小吃。我家女儿最喜欢花莲的自强夜市，在花莲的两天，两天的晚餐都在夜市排队吃，蒋记的棺材板，木瓜牛奶都是提起来女儿就流口水的。
台湾是一个有许多小吃的地方，小吃店成行成市，各种包装小食也遍布大街小巷。台湾流行所谓夜市，并作为观光点，像台北的华西街、士林街，基隆的庙口小吃、淡水小镇，以至任何一个观光点的门前，都是小吃店聚集的地方。
