东北人热情好客，动不动就请客的基因是改不掉了，现在几乎都爱在家吃，尤其是和好朋友一起的那种，在家吃比较自在，东北人去吃饭，那必须都是硬菜，招待客人就不能抠抠搜搜的，所以这10大硬菜 ，摆出来可太有面子了!
中国各行各业的文化太深，吃有吃的文化，喝有喝的文化，酒文化更是深不可测，而我们这些肤浅的酒鬼只能了解皮毛，更多心思都在下酒菜上，虽然没菜也能喝，但有爱吃的下酒菜岂不是更享受，对于爱吃爱喝的东北人来讲，这10大下酒菜都印到心里了，自己吃还是招待客人都老友面子了，只不过外地人看不明白，就觉得上不了台面，你们评评理!
说起吃酒席，好像是现在人的常态，毕竟家家都会有点招待的事情，东北人更是喜欢招待，农村酒席更是受欢迎，其实挺喜欢农村酒席上的菜，感觉和饭店的味道是不一样的，东北最差的一张桌酒席也要200元，10道菜满满当当，本地人觉得够吃很有面儿，外地人看见却嘲笑我们这是80年代吃的，我想问一句，除了东北都很有钱，酒席都很奢华吗?
来东北要是参加婚礼吃酒席的，那你真是不白来，可以说现在东北的发展比较好，所以即便是农村的酒席，也都是上饭店了，而且家家如此，放在以前上桌就疯抢的饭菜，现在几乎也都不太稀罕吃了，长时间不吃的话还能多吃两口，即便是下面的8道硬菜!
第一道是东北的炸三样，现在也是鼎鼎大名了，炸的酥酥脆脆的蘸点麻辣鲜，东北人贼喜欢 吃，尤其是爱喝酒的人了，吃着酥脆还没有别的怪味儿，小孩也贼爱吃，但是趁热的时候还行，还挺酥脆的，就是凉了的时候，牙口不好的话是真的吃不了了!
东北女性地位高、女性平权做得好，那在全国都是出了名的。如果说东北大哥自封为“王”，那东北姐妹就是“王中王”，甭管男人们在外面如何吆五喝六，回到家里就是乖乖的小绵羊。这可不是因为“怕”，而是东北男人自小习惯的，对于女士、长辈的尊重与贴心对待。
春天来了，春风一刮，什么胃口都给刮没了 ，再加上吃了一冬天的肉，浑身都是肥肉，这时候正是吃肉吃腻了的时候，这时候家里要是来客人的话，你就给他做这几道菜，挑不出毛病，道道是硬菜，又下酒又下饭，还绝对不会让你腻，肉也能直接吃了!
以我一个纯粹的东北人来看，黑吉辽三省中，辽宁都不太像东北了。其实，最“东北”的地方还是黑龙江。我从小生长在黑龙江，每次回到家乡，心心念念的都是那里的特色东北菜。在我眼里，东北菜的特点就是”量贼大、油贼多、味儿贼香“!
说起吃酒席，在东北那是相当受欢迎的了，对于男的来说，终于有机会可以大喝一顿了 ，对于女的来说，好像能少做一顿饭，对于孩子来说，热闹玩个痛快，但是对于一些年轻人来说是比较难受的，吃也吃不到好处，甚至还得面临没吃完饭，就被老太太把菜倒走了!
