作为鱼胶新手小白，总是在泡发这一步被难住，泡发方法不对，导致鱼胶腥味大，口感不佳。但一般买来的鱼胶都是干货，在烹饪前必须要浸发才能食用。想要鱼胶泡发率大，减少胶质流失，还是有技巧的！这期，给大家整理了好用的鱼胶泡发步骤和小贴士，分享给有需要的你们！
在广东这边，很多女性朋友都会用鱼胶来煲汤或者是像糖水那样煮，其实鱼胶最推荐的是清炖，就什么都不放，就这样放在锅里隔水炖，这样鱼胶的营养就不会流失，炖的话就不需要用水泡了，有一些鱼胶比较大只的，可以拿去药店帮忙切小一点，切完之后洗一下就可以直接放去炖了，炖两到四个小时左右，就可以加
大家好，我是鱼胶爱好者，最近后台经常收到很多朋友们对私信关于鱼胶的许多问题，我总结了一下，发现很多朋友对鱼胶泡发还是不太会，为了解答各位朋友对疑惑，接下来和大家分享鱼胶泡发全过程，不会的朋友感觉收藏起来哦，会的朋友也可以看看哦!
入秋后，身边不少爱美的女性朋友们都争相开始给自己进补，这里说的“补”都是从日常饮食着手，我是广东人，打小就离不开汤水，每年到了秋季都会去海产干货店准备一些花胶放家里，也是许多广东人的习惯，因为花胶是滋补的海产品。
花胶怎样泡发……花胶泡发方法step❶：把花胶➕姜片隔水蒸5-7分钟，锅水烧开开始算为准（蒸︃软即可）step❷：准备一︃个无︃油的容︄器，加入姜︉片，加没过花胶的清水，盖上保鲜︃膜step❸：冰箱冷︍藏泡发2︊4小︃时即可。温馨提示：1：泡发容器要无︃油哦！
鱼胶/花胶/鱼肚的区别鱼胶和花胶都是鱼鳔，本质是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。因为鱼的鱼种不同，不同品种的鱼胶/花胶的外形特征也不同，胶身厚度都不一样，因此干制过程中的方法也会有差别，但是一般主要是以下两种工艺一:做法一:筒胶把鱼肚从鱼腹中取出，在保持原型的基础上，用水洗干净，晒干或风干，这种干制法，保持了鱼胶的原样，一般叫“胶筒”。
