春天，碰到这菜我从不放过，钙含量是鸡蛋的5倍，烙饼吃清香可口。茴香饺子这个茴香馅的素饺子特别的好吃。饺子太鲜美了，特别的香，一定要安排。做法还比较简单，大家也可以试一试。食材；茴香，鸡蛋，木耳，大葱，虾皮。加1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油，半勺胡椒粉拌匀即可。
夏季是一年中气温最高的季节，天气热，人体的新陈代谢十分旺盛，能量消耗大，很多人在炎热的夏天会出现食欲不振、出汗发虚、昏昏欲睡等苦夏症状，所以夏季我们除了应时起居外，还要合理地调节饮食，多吃一些“温性食物”来补充人体的阳气，使得体力充沛，克服“苦夏”，夏季的温补食材有很多，小茴香苗就是其中的一种。
今天分享给大家一个全程手不用沾面做茴香发面饼的做法，咸香又松软，简单还好吃。将清洗干净的小茴香切碎，放入盆中，加入350克面粉，搅拌均匀，接着加入3克酵母，2克无铝泡打粉，2克花椒粉再倒入250克清水，顺着一个方向给它搅匀，最后成粘稠光滑的面糊状，扣上盖子发酵一小时。
先在大碗中倒入400克面粉，加入4克酵母，1克小苏打，2克白糖，2克食用盐和1克的无铝泡打粉，接着打入两颗鸡蛋，再取350克温水，要用35度以下的，然后缓慢的倒在里面，边到边用筷子搅拌，这一步一定要有耐心，顺着一个方向多搅动一会儿，最后成无颗粒的面糊状，再加入8克的油，继续顺着一个方向搅五分钟，直到最后成特别细腻光滑的状态，扣上保鲜袋，发酵质体积的1倍大。
但是很多人想到补肾都是肉类，其实蔬菜里面的小茴香也是一款非常不错的补肾菜，茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油，能温肾散寒、和胃理气，小茴香属于热性食物，因此它可以有效驱寒，并且能够治疗因为寒湿，引起的腰背冷痛和肚腹胀满。
