绿豆凉粉乐悠厨房，2015-06-13绿豆有清热解毒，消暑开胃之效，是老少皆宜的夏季饮食佳品。用绿豆淀粉制作成的凉粉，口感顺滑，清凉适口。是夏季餐桌上一道受全家人喜爱的小菜。小贴士：1、 绿豆淀粉在超市里可以买到。如果买不到，可以用其他淀粉代替。 2、 水和淀粉的比例很重要。
绿豆，大家都认识，记得小时候最喜欢吃的就是绿豆棒冰，绿豆沙冰。绿豆能降暑，所以，它是夏天最受欢迎的食品。其实绿豆不止能降暑，营养也非常丰富，中国膳食指南指出，绿豆含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B、磷脂等，可用来熬粥、煮汤食用。
天气越来越热了，胃口也变了，不想吃大鱼大肉的，就想吃点清凉解暑的，那么今天我们就用绿豆直接做个绿豆凉粉吧，口感细腻爽滑，酸辣又开胃，真是夏季必备美食，凉粉酸辣开胃，尤其是夏天吃，特别过瘾，所以我也经常自己在家做绿豆凉粉，其实成本非常低， 健康又卫生，一家大小都喜欢吃。
有着400多年历史的“绿豆凉粉”在唐河人的心目中是一代又一代的传承是故乡难忘的熟悉味道正宗的唐河凉粉只有在唐河县城才能吃到关于唐河凉粉众多吃货是这么评价的全国仅有的绿豆凉粉一碗充满乡愁的凉粉四百多年前唐河民间用碗豆粉、薯干等制作凉粉由于这些原料制成的凉粉质脆不宜长时间存放许多人萌
不夸张的说，想吃凉粉已经有一年多了，一直没时间或者是冷天里不适合吃，就这样拖到现在，今天终于有机会吃到它，早早就准备好食材，准备开始做，家里的孩子一听有美食吃，也是蠢蠢欲动的，想要过来帮忙，他哪里知道，这凉粉做起来超简单，根本不用他插手。
