大厨教你正确做法，掌握这个技巧，真下饭。俗话说:“百菜不如白菜”，说的就是大白菜，虽然普通，但是却营养丰富，大白菜不仅水分多，脆嫩爽口，味道清新，还富有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，对人体大有裨益。
醋溜白菜是常见的一种大白菜做法，烹饪简单，味道酸辣咸香，十分开胃，而且对白菜的要求不高，不管是厚实多汁的白菜帮，还是鲜嫩酥脆的白菜叶，都能做出来滋味各不相同的醋溜白菜，不过很多家庭做醋溜白菜总感觉没饭店做的好吃，酸味不够，香味不足，这里面其实有一个关键，就是“醋什么时候放”，这道菜本身酸味为主味道，“醋”的使用才是最关键的，只有这一步做对了，做出来的醋溜白菜才会好吃，即便用家庭的小灶，味道也不会输给大饭店。
大家好这里是小慧今天说美食，伏天要忌口，建议老年人，日常生活中记得六多吃和六少吃，管住嘴才可以更健康，小慧把这六道菜的做法，给大家整理到了下方，大家按照小慧分享的做法步骤，在家试着做一下吧，大人小孩都喜欢吃!
冬天比较寒冷，你身边的人会不会常跟你说，冬天多吃些大鱼大肉来抵御寒冷，天气越冷，人的胃口也越好，尤其是小孩子，特别喜欢吃富含油脂和蛋白质的食物，冬天也有很多非常美味的素食，烹饪出来之后不仅热量低，而且营养丰富，素食营养最容易消化和吸收，经常吃素食的人，身体抵抗力会增强，肠胃能得到保养。
本期导读：“立冬白菜赛羊肉”，白菜最好吃的8道家常做法，给肉我都不会换白菜，作为冬季的时令蔬菜，其营养丰富、清爽可口，一直深受大家的喜爱，被称为：百姓菜，俗话说：“立冬白菜赛羊肉”，白菜具有消食下气、解热除烦、生津止渴的好处。白菜怎样做才好吃？
