在洁净无尘的操作间内，厨艺精湛的大师犹如鬼斧神工的雕刻家，一道道鲜活的美味在他们的手下，转瞬间便成了一幅幅的艺术品，他们造型千姿百态，变化万千，栩栩如生，恰如其分的展现出各种美食的生命内涵所在，再置以值感上乘的盘碟、器皿内，辅以秘制的调料，或涮或生吃，肉质细嫩滑爽，鲜而不腻，令人回味无穷。
欣欣美食分享潮流美食，管理资讯，厨房秘籍，厨师界自媒体！五款特色美食，一览本周人气作品。最受师傅们关注的名厨人气菜品盘点新鲜出炉，一些刚刚入榜的作品收藏和点击率还在不断提升。今天，欣欣为你逐一盘点本周名列前茅且各具特点的 5 道菜品，解析创作思路、食材运用、烹饪技巧等要点。No.
正月十五，教你做一道硬菜——东星斑！助你兔年宏图大展，年年有余！肥瘦相间的肉饼子，用葱姜水搅打到QQ弹弹，铺在下面吸收鱼肉的鲜美！糟骨头提香增味，东星斑肉质细腻，胶质满满！这样实力与颜值并存的年菜，还不赶紧安排吗？
广东的春节，有年味和仪式感的食物很多，除了捞起，年糕也是不可少的年间小吃，广式年糕又叫做“鱼笼”，寓意是“步步高升，年年有余，鱼跃龙门”，不同于在上海常见的宁波年糕，广式年糕形状圆润饱满，花样繁多，马蹄糕、萝卜糕等也都是当地人爱吃的年间美食。
天然东星斑称之为鱼中极品之一一点也不为过，于是总感觉炸制啥的有点浪费食材，所以弄包涪陵榨菜焖煮来吃，感觉不会那么单调，只是个人比较喜欢黑色汤底所以加了少许马来西亚黑酱青，家有儿女的不加最好，孩子喝汤小补。
本期大湾区美食地图全民品鉴官给大家带来一份美食指南不仅有清、爽、鲜、嫩的顺德菜还有肉嫩味香的炭火烤肉这些都可以在顺德的聚福名苑广州天河的小炉庄·菊花炭烤肉找到！快来看看这是一份怎样的指南吧！聚福名苑在岭南文化风情格调的环境里品尝“星厨精制顺德菜”是一种什么样的体验?
