在电视剧或者电影里，经常可见西装革履的男主和身着晚礼服的女主，高贵优雅地在法式餐厅里，烛光美酒，享用鹅肝。这种情景既浪漫，又高雅。每一口鹅肝入口，都是高贵的体验，美味的享受。所以，提起鹅肝，不由自主地就会联想到法国菜。
“世界三大珍馐”分别是鹅肝、鱼子酱、松露，鹅肝是法国传统明菜，鱼子酱被称为“黑色的黄金”，而松露有着“餐桌上的钻石”之称，无论吃到这3种哪一样，对于吃货来说这辈子都值了，不过它们价格昂贵，一般人别说吃恐怕见都难以见上一面，今天带大家了解一下法国的鹅肝，你知道法国的鹅肝为什么那么贵吗?
央广网六安1月12日消息（记者徐秋韵）承载着干饭人吃鹅肝自由愿望安徽六安霍邱县朗德鹅最近火了！近日，安徽六安市霍邱县各乡镇和相朗德鹅产业企业负责人，纷纷喊话南方“小土豆”北方“小冻梨”们，来霍邱实现鹅肝自由。
女性减肥为了平衡荷尔蒙，训练营的食谱中是要戒红肉的。 即使不减肥，为了健康要降低胆固醇，也是要控制红肉的摄取 ，可以吃点白肉。哪些是红肉呢？ 猪肉、牛肉、羊肉，肌肉颜色偏红。 而家禽类像是鸡、鸭、鹅，肌红蛋白含量比较少，被归为白肉。 有个例外哈，三文鱼虽然是红色的，但也是白肉。
法式鹅肝，是法国菜的精髓所在，一块肥肥的鹅肝，配上鱼子酱，怎么不得一百多啊。这可为难坏了很多吃货，想吃鹅肝，又太贵，这可如何是好？其实不用担心，我们可以在家做，又好吃，又实惠。鹅肝，有"世界绿色食品之王"的美誉，降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老。
鹅肝能够“吓退”家庭主妇的主要因素，不是询价机制，而是烹饪技巧。烤牛柳配鹅肝红酒汁美国北卡罗来纳大学教授米凯拉·德苏西在《鹅肝》一书中写道：“这种专门增大的鹅或鸭子的‘肥厚肝脏’是法国菜中大受欢迎的食品，也是动物权利支持者认为从道德角度难以接受的食品。争论的焦点是鹅肝的制作方式。
