参考了多位厨友们做的这道菜，并在实践中进行了改进，可以更好的将蛤蜊炖蛋简单制作成功。尤其是在蛋液分次蒸，效果极好，而且易熟且不分什么样的盘子，蛤蜊都可以在盘子蛋液最上面一层起到非常美的装饰作用，不会因为盘子深而使蛤蜊被埋在蛋液里。
文蛤炖蛋很普通的一道菜，可是要炖好了也是有讲究哦！ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 鸡蛋2个 文蛤15只 料酒1小勺 盐半小勺 生抽1小勺 香油1勺 细葱1根 文蛤炖蛋的做法步骤1. 文蛤放入水里浸泡一会儿2. 用牙刷把外壳刷干净3.
【青口贝炖蛋】：不浪费的食物美学蛤蜊蒸蛋，我们家倒是常吃。 但是那用的是鲜活的蛤蜊。 这种用冰鲜的贝壳类来蒸蛋的做法，真是没有做过。所以还是非常好奇的。 翻了好久的本子，终于找到了方子。 我们一般蒸蛋，为了让蒸出来的蛋更加水嫩，都会加一些清水与蛋液混合。
蛤蜊是一种价格比较亲民的小海鲜，一般不到9元到15元一斤。早上我就花了9元，买了一斤蛤蜊回来，配上2个鸡蛋和一点虾仁烧汤喝了，真的太好喝了，味道鲜美!比用花甲烧的汤好喝多了。 今天我就跟大家分享蛤蜊海鲜鸡蛋汤的简单做法，一起来看看是怎么做的吧!
说到“deng dei”（上海话发音）相信上海的朋友们都不会陌生吧。小时候，小朋友们大多爱吃炖蛋，一股暖暖的香气扑面而来，吃到嘴里入口即化、香嫩爽滑，一种幸福感油然而生。黄灿灿的炖蛋，加上几滴麻油，米道覅太赞哦！想看看各种美味的炖蛋都是如何做出来的吗？
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：蛤蜊适量、鸡蛋2个、白萝卜适量、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量。做法步骤：1. 蛤蜊吐净泥沙，用刷子把外面清洗干净。2. 白萝卜擦成丝，姜切片，葱切段。3. 鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒打成蛋液。4. 锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。5.
炖蛋，又香又滑又嫩，无论是大人还是小孩，都十分喜爱这道美食。我们餐桌上最常见的有肉饼子炖蛋、蛤蜊炖蛋等。简单地炖个蛋，滴两滴麻油进去，哦哟，香是香得来~天冷了，快来一起学习下如何制作这几道温暖的美食吧！
【XO酱蒸蛋】材料雞蛋 6 隻，鹽 1 茶匙，水 750 毫升 [3 杯]，免治豬肉 150 克 [5 安士/4 兩]，蔥粒 2 湯匙，芫荽 裝飾用 芡汁 粟粉 1 茶匙，水 1 湯匙 蠔油 1 湯匙 XO醬 4 湯匙，胡椒粉 少許 做法1. 將雞蛋與鹽及水打勻，用
