哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?它的口感比较清脆爽口，被誉为“素中之荤”，每年的冬天我家都会买上大量的木耳然后回家给小孩子炒菜吃，所以对于如何泡发木耳，木耳到底怎样做才好吃，我也是熟能生巧了。
黑木耳是营养丰富的山珍食材，黑木耳可以搭配很多人食材进行烹饪，既可以搭配肉类还可以搭配蔬菜，清炒还是爆炒都是相当的美味，现在追求清淡少油的朋友们越来越多了，今天分享这道“小炒木耳”真是色香味俱全，清淡营养，木耳搭配猪瘦肉，搭配均衡，营养丰富，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
木耳是世界公认的保健食品，在我国的华北、西南等地区都有种植，它生长于榆树、杨树等阔叶树或朽木上，在饭桌上一直深受老百姓的喜爱，现在生活水平提高的，人们更注重荤素均衡、营养健康的食材搭配，经常会多吃一些有滋补的食物。
淅沥沥的秋雨接连下了大半个月，巷子口有一段干枯的臭椿树干，路过的时候猛的发现竟然长出了一大片木耳，地处中原，很少能见新鲜的木耳，端详着看了半天，又思索了半天，确认这东西应该是黑木耳无疑，听说过吃野生蘑菇中毒的，但没听说过吃野生木耳中毒的，于是拿着小铲子把树干上的木耳全给铲了回家。
春季是养肝的季节饮食上应尽量少吃油腻、油炸之物多吃木耳有助于清肠胃、补气血今天推荐一道木耳炒肉做法简单又营养美味木耳有“素中之荤”的美誉含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质及含铁量极高多吃有助于补气血、清肠胃、防止便秘食材：木耳、瘦肉、蒜调料：花生油、盐、生抽、蚝油鲜木耳洗净
