春节对于国人来说,是最隆重、最有仪式感的节日,而年夜饭则是一年中最丰盛、团圆的一餐。虽说吃没有国界、民族之分,但是毕竟一方水土养育一方人,那些能登上年夜饭餐桌的美味佳肴,可以最恰当的展示着不同民族、不同地区的人对于美食和幸福不一样的定义。
俗话说,一方水土养一方人。中国地大物博,东西南北的差异比较大,饮食习惯区别也很大。北方人比较喜欢吃面食,所以一般都比较强壮;南方人习惯了吃米饭,所以相对更加小巧一些。在我们的印象里,蒙古族的朋友非常彪悍,看了他们的一日三餐,终于明白他们难怪这么强壮了。
(⊙_⊙)每天一篇全球人文与地理微信公众号:地球知识局NO.2421-蒙古美食作者:一只哈娜校稿:辜汉膺 / 编辑:蛾一说到蒙餐,大家第一个想到的一定是大块牛羊肉和种类繁多的奶食品。这也确实是蒙古人餐食中最重要的两大部分——红食和白食。通俗地说,红食就是肉,白食即奶食品。
“此曲有意无人传,愿随春风到燕然”,这是唐朝诗人李白的一句诗,其中的燕然山,就是如今蒙古的杭爱山,在这里,曾经发现了班固为大破北匈奴所书摩崖《燕然山铭》,是的,蒙古是我们的邻居,曾经属于中国。如今的蒙古,是彻头彻尾的内陆国,没有出海口,离其最近的出海口,是中国的天津港。
内蒙古自治区位于我国北部边疆,首府呼和浩特,区面积为118.3万平方公里,人口近2500万左右,以汉族和蒙古族为主,5000多年前,北方的游牧民族就开始在这里生活,时至今日,蒙古族人的传统饮食比较粗犷,以羊肉、奶、野菜及面食为主要原料。烹调方法相对比较简单,以烤最为著名。