做法步骤1、将面粉和成稍软些的面团，放置一旁醒面2、羊排切块，凉水下锅，焯去血水，备用3、将洋葱，生姜，蒜，干辣椒切成合适大小的块4、热油中放入花椒，生姜，干辣皮，以及一半洋葱炒香，然后放入肉块，炒至肉块无水分后加入生抽5、在炒好的肉中加入没过肉块的开水，中火加盖炖煮6、将面团揉
羊肉烩馍是郏县的一道特色小吃，在郏县有几百年的历史，熬上一锅地道老羊汤，然后把锅盔切成细丝，羊肉和高汤稍炖，就开始放切成细丝的锅盔馍了，一定要找好时机放馍丝，这一碗冒着热气的烩馍，汤鲜肉嫩，馍香扑鼻，吃完之后碗里无汤无馍无肉，吸引周围很多人开车上百里来郏县品尝。
在市民主路与解放区学生路交叉口，有处北京烩饼馆，开业已有近30年。多年来，它深受顾客喜爱，先后获得“焦作特色名吃店”“河南特色风味店”等荣誉称号，在连续两届焦作市风味小吃评比中获特等奖，并于2015年以“振红北京烩饼馆”的名字注册了商标。
