配料:菠萝，大米，优质高产曲。比例:2斤菠萝果肉加1斤大米，加7克酒曲，加4.8斤水。步骤2:准备好干净的熟胶桶，将切碎的菠萝和大米按比例置于熟胶桶中，搅拌均匀，再加入优质高产曲，再搅拌均匀，然后加水再次搅拌，套一层薄膜盖上桶盖，全密封发酵。
咱们的酒文化非常悠久，酒的种类很多。有白酒、黄酒、啤酒、红酒，还有米酒和果酒等等。今天就给大家说一下果酒，果酒的做法有2种：一种是把水果作为原料来酿造酒，另一种是用白酒来浸泡水果酒。一般情况下，不论哪种酿酒方式，都需要一定的技术功底。
论古代才女，我最欣赏的，除了李清照，就数卓文君了。不仅因为她与司马相如跌宕起伏的爱情故事，以及《白头吟》“愿得一人心，白首不相离”的深爱与才情，更欣赏的的是她当垆卖酒的担当和洒脱，琴棋书画诗酒花，既可以是风雅，又可以是生活。酩酊大饮毕竟不是风雅之举，小酌才可怡情。
今天我们用到的是菠萝和草莓，其他像是当季的桃子、荔枝，或者是青梅、杨梅都可以用同样的方法泡制，泡的种类多可以用更小的容器，玻璃罐里透出五颜六色的水果，光是看就赏心悦目了，基本泡三天，喝三天，在一周内把一罐解决完，有手就会的微醺小甜果酒，一起做起来!
