“快把皮削掉，谁家吃姜不削皮呀！”黄先生最近得空给父亲做菜，结果他切姜时没有去皮，惹来父亲的一顿说道。黄先生对父亲说：“爸，哪有这么多讲究，我妈切姜时就没有去皮。”见状父亲连忙对黄先生说：“那是你们不懂得其中的门道，要知道‘吃姜不去皮，吃错一生疾’，你还是听爸爸的话，赶紧切掉吧。
本文专家：杨维佳，浙江医院中医内科副主任中医师生姜是我们厨房里常见的调味品，有解腻去腥的作用。但是很多人对吃生姜该不该去皮存在疑问，有人说“吃姜不去皮，吃错一生疾”，事实真的如此吗？吃生姜到底要不要去皮？别吃错了！
生姜是日常生活中常见的一种烹饪辅料，几乎每一个家庭的厨房中都有它的身影，特别是在去腥方面发挥着很大的作用，许多人蒸鱼时都会加入一下生姜去腥。不过在使用生姜时，可能有一个细节许多人都不太注意，那就是生姜到底要不要去皮呢?
生活中是离不开姜的，无论是炒菜还是煲汤，姜都是重要的调味品，但是吃姜的时候，你是去皮还是不去皮呢?不同的人有不同的意见，有人认为吃生姜要去皮，一方面是生姜皮太脏了，有时很难彻底清洗干净，另一方面是生姜皮性凉，吃多了容易伤害脾胃。
生姜，是家庭厨房常备之品，既能去腥提味，又能做出姜葱鸡、姜撞奶、猪脚醋姜等美食。同时，生姜还是一味实用的良药，能祛风散寒。然而，好处多多的生姜，“是非”也非常多，如：吃姜不去皮，吃错一生疾；晚上吃姜赛砒霜；烂姜不烂味......
生姜是大家很熟悉的一种调味品，每个家庭的厨房中都会有，就算是不喜欢吃生姜的人，都会在家中备着生姜。生姜可以给菜肴增鲜，还能帮助去除腥味。还有很多养生人士，喜欢用生姜来帮助养生。但是在食用生姜的时候，也会有一个问题围绕着大家，就是吃的时候，到底要不要去皮？到底答案是什么？
