在我们常吃的蔬菜中，豆类蔬菜可谓是无处不在。之所以叫荷兰豆，是因为荷兰人把它从原产地带到中国。其嫩荚质脆清香，营养价值很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸，对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
盛夏，傍晚，凉爽的风，搭配一碟，香甜脆嫩的，“荷塘小炒”，这个夏日限定组合，您喜欢吗?香甜脆嫩的荷兰豆，搭配出淤泥而不染的鲜藕，再加上画龙点睛的黑木耳，使这道菜在众多菜肴中脱颖而出，成为男女老少都爱吃的食物。
有人问：N年前和一个荷兰朋友吃饭，特地点了荷兰豆。他惊喜的问我这个是什么，我说是荷兰豆啊？他 ..... 说在荷兰叫 “中国豆” ......这……这货到底叫啥？真叫中国豆？没想到，是真的。因为中国较先培育出了能吃豆荚的豌豆，也就是现在的荷兰豆。
