中国自古以来就把酒看得很神圣，从最早的酒祭祀开始，到后来形成以酒来举行各种仪式的习俗中，中国逐渐确立了无酒不成席的传统，这样一来，饭桌直接变酒桌，而酒也开始引导人们的饮食了，于是出现了亲朋相聚，庆贺喜事都离不开酒的习俗，不仅如此，人们在酒桌上还规定了不少有趣的酒规和传统，这些酒桌上的规矩和传统，经过了岁月的沉淀，就成了今天我们所能看见的饮酒习惯，和酒文化。
