似蛇非蛇，是鱼却无鳞，一定要在24小时内从深海走上餐桌的鱼，到底有什么特别？各位大厨知道吗？作者：陈婉富编辑：王白石题图：摄图网广东河海交错的地理环境，让当地人形成了即捞即食，鲜在当下的饮食习惯。在广东，离开食材发源就地越久的食材，就越容易被打上了不新鲜的标签。
【鹅肉煲，白灼虾，生蚝】【奥尔良烤翅，炸芋头，焖香菇，姜蒸鳗鱼】【瘦肉春菜煲，猪肚鲍鱼汤，卤鹅头鹅血】【清蒸石斑鱼，肉沫海参，白灼花螺，韭菜炒鱿鱼】【鲍鱼鸡汤，白灼虾，手撕咸肉】【白灼血蛤，白灼鱿鱼，红椒腰果芹菜，清蒸大龙虾】【海虾，蛏子，杂丸】【煎鱼饼，番茄菠菜，猪大肠炒酸菜】
来源：美食探索家 在潮汕地区，家庭晚餐的分量和意义始终不可忽视。这里的人们以对美食的热爱和执着闻名，他们将饮食视为日常生活中不可或缺的仪式。来自潮汕的女子思敏晒出了自家六口的日常晚餐，引发了网友的广泛讨论。一些人好奇：“真的每天都吃这么丰盛吗？
日前，广东科技出版社出版了《钟成泉经典潮菜技法》，既有泉哥经过深思熟虑之后收录的88道菜，可传承潮菜技法；又有泉哥所见所闻所历的有情怀、有温度、有态度的潮菜故事，可观潮菜的前世今生。钟成泉说到潮菜，就必须要谈到潮菜高端料理的领军人物——钟成泉，人称泉哥。
