做法步骤1、茄子洗净，拦腰切成两段；茄子不用去皮，但是要彻底清洗干净；2、如果像我这种比较大一点的茄子，再分别对半剖开；3、将茄子放进微波炉用的容器里，高火加热2分钟；取出，用筷子沿剖开的地方，检查茄子是否熟了，照片上这个状态，还需要再加热2分钟；4、大蒜剥去蒜衣，剁成蒜碎；大蒜
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。今天和大家分享一道家常“手撕茄子”的做法，紫茄子又被叫矮瓜、落苏，含有丰富的铁、磷、维生素C、等营养成分，茄子的做法有很多种，有清炒、红烧吃起来都很美味。
茄子这么吃超级简单，健康少油 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 长茄子2个 油适量 蒜子4个 葱1根 辣椒油适量 鸡粉适量 盐2克 朝天椒7个 蚝油2茶匙 醋3茶匙 手撕茄子的做法步骤1. 准备食材2.
小时候最怕吃的茄子，原来还可以这样做做，香辣可口，吃一个夏天都不够。去趟菜市场，多到都不知选哪一样，不像自己小时候，一整个夏天吃来吃去就自家菜园子里种的那几样菜，黄瓜、茄子、豆角、西红柿、青辣椒，其中最怕吃的就是茄子，怎么做也不好吃。
——手撕茄子——前言：小时候，记忆中奶奶做过的味道，那时的茄子更绵软更鲜美，不用特意烹饪调味，茄香味浓，蒸熟了加点酱油就好美味；长大了，尝过天南地北的美味，试过中西东瀛各类餐食，是味蕾变得挑剔，还是食才不如初时，很难再有记忆中对于美食的那种简单的满足感；温故这道记忆中的美食，结果
茄子洗净，放入蒸锅，如果是大茄子就对半剖开，中间划几刀，蒸10分钟左右至熟2、蒸茄子的时间准备酱料，大蒜去皮切碎捣烂，香菜切末，放入小碗，加入适量盐3、加入陈醋、味极鲜酱油、芝麻油拌匀4、茄子蒸好后放至不烫手，直接撕成条，放入大碗，倒入所有酱料，拌匀5、装盘，撒上一点油炸花生米碎
手撕茄子yixuan2009，2015-08-30快手蒸菜之一小贴士：1.因为我家的人，不习惯吃辣，所以辣椒放一点点提味而已，重口味的请自行加辣哦。 2.我选用的是淡味酱油，所以要加些盐才够味道。如果用的酱油已经够咸，就省略加盐那一步了。 3.
来源：【昆明日报-掌上春城】凉拌手撕茄子原料：茄子2根、姜1块、蒜瓣3颗、小米辣4个、葱1颗、香菜1颗、盐1勺、鸡精1勺、白糖1小勺、生抽2勺、醋1勺、花椒油2勺、红油辣子2勺。做法步骤：1. 茄子两根洗干净。2. 对开切段上锅蒸熟。3. 姜，蒜，葱白，小米辣切末。4.
今天为大家分享一道家常菜“凉拌手撕茄子”的做法，茄子是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜，价格也不贵，是我们大众都能消费得起的一种食物，而且茄子的营养也是很丰富的。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
点击上方“吃喝玩乐大搜索”可以订阅哦！◆ 原料◆长茄子3根 葱3根姜1小块 蒜3瓣生抽适量 醋适量盐适量 糖适量山茶油 一勺◆ 做法◆1. 茄子洗净，去两头，切成均匀的长段。2. 放入蒸锅中大火蒸10分钟。3. 趁热出锅过凉水4. 待茄子稍微冷却后用手撕成长条，摆在盘中。5.
蒜蓉手撕茄子用料：长条茄子5个、蒜头5瓣、小米椒2个、葱少许、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g、盐1g、食用油20ml做法：1、材料准备，好茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟后拿出放凉；2、葱白葱绿分别切碎，蒜、辣椒切沫；3、2汤匙生抽、1汤匙香醋、2g白糖、1g盐调成酱汁备用；4、将放
