杭州来福士店，牧白手作的员工正在熬制烧仙草。将处理原材料及制作茶饮的过程透明地呈现给消费者，是手作奶茶最大的特点。 受访者供图剥、蒸、熬、搓，将采购的原材料经过一系列程序制作完毕后，再将其用于制作一杯茶饮，整个过程透明地呈现给消费者。
1月10日，“水牛奶第一股”皇氏集团（002329.SZ）旗下新茶饮品牌“在桂里”门店在南宁市中心开业，在这之前，“在桂里”首家门店于去年年初在南宁吴圩机场开业，不过机场店为窗口店模式，二店为其市区首店，也是旗舰店。
封面新闻记者 舒俊瑜奶茶赛道是出了名的“卷”，尤其是在原材料方面，通过新品便可一窥行业风潮。最近，多家奶茶品牌开始新一轮乳品升级动作，纷纷“入股”水牛乳，推出了含有该成分的产品。比如，喜茶推出的水牛乳奶茶，宣称每100ml水牛乳原料含3.
“抢不到，根本抢不到，卡着点冲进小程序都不行！”这两天，杭州年轻人的朋友圈又被一家名为“阿嬷手作”的奶茶店刷屏了。有的年轻人定好上午9点58分的闹钟，就为了“抢”一杯奶茶尝尝鲜。1月11日，“阿嬷手作”杭州万象城店开业的第二天，店里订单依旧火爆。
潮新闻客户端 记者 邹宸“抢不到，根本抢不到，卡着点冲进小程序都不行！”这两天，杭州年轻人的朋友圈被一家名为“阿嬷手作”的奶茶店刷屏了。有的年轻人定好上午9点58分的闹钟，就为了“抢”一杯奶茶尝尝鲜。今天（1月11日），“阿嬷手作”杭州万象城店开业的第二天，店里订单依旧火爆。
编者按：在经过了2023年的“联名上瘾”“万店宣言”“集体出海”“血拼价格战”等一系列变化后，2024年咖啡茶饮赛道依旧火热。“卷”仍然是行业不变的主题，但市场格局、竞争形式、价格战烈度等都在发生变化。今年以来，瑞幸9.
