49岁的王先生，体检的时候发现低密度脂蛋白升高，了解到低密度脂蛋白升高是导致动脉粥样硬化的元凶，王先生就特别紧张，于是他下定决心一定要把低密度脂蛋白降下来，如何降呢?听人说，低密度脂蛋白之所以会高，主要原因是大鱼大肉吃太多了，所以要想控制下来，最佳的办法就是吃素。
随着生活水平的不断提高，患高血脂的人越来越多了，那么血脂降到多少才算正常呢？血脂是指血浆或血清中所含的脂类物质，主要包括总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯等等。总胆固醇如果长期超过正常值的上限，就容易导致动脉粥样硬化、心肌梗塞、脑中风等心血管疾病。
什么是胆固醇？胆固醇是一种蜡状、脂肪样物质，存在于人体的所有细胞中。胆固醇的80%来源于肝脏合成，20%来源于外源性食物。身体需要一些胆固醇才能正常工作，比如构成细胞膜、合成激素、维生素D以及分泌胆汁等。
体检报告上会体现以下几种:低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、脂蛋白a等。低密度脂蛋白是富含胆固醇的一种蛋白，经过化学反应，形成大量的泡沫细胞停留在血管壁内，进而导致大量的胆固醇沉积，伤害血管!
首先来了解下什么是血脂，血脂其实是血浆中脂类物质的总称，脂类物质可以分为类脂和脂肪，其中胆固醇、磷脂、类固醇和糖脂等属于类脂，主要作用是维持生物膜的正常结构和功能，而脂肪是指甘油三酯，具有能供应和储存能量等作用。
