初见贾根社时，他正在茶桌前细心煮茶、品茶，整个人惬意且放松。每天不论多忙，品茶是贾根社雷打不动的日常。“根社茯茶不同于市场上其他商家的地方在于，茶砖制作过程一直沿用着祖上传下来的配方，坚持手工制作、让茶叶自然发酵——把被灌封好的新茶和作为‘酵头’的老茶放在一起，等待时间的酝酿。
历史溯源泾阳茯茶冲泡技艺已有千余年历史，始于宋，盛于明、清。宋时，泾阳茯茶以湖南安化黑毛茶、陕南茶叶为原料，筑制成具有“冠突散囊菌”（俗称金花菌）的紧压茶。在其烹茶方面吸收了唐人的煮茶法，当时的点茶法、泡茶法，科学地形成了独特的泾阳茯茶冲泡技艺。清代，泾阳茯茶茶号林立。
茯茶茶汤橙红透亮，醇厚幽香溢出杯外 。泾阳茯茶，是我国黑茶的代表性品种之一，距今已有六百多年历史，曾是古丝绸之路上的重要商品，顺着绵延的丝绸之路远销西北乃至中西亚各国，因其独特的发花工艺和功效，被誉为“丝绸之路上的黑色黄金”。
从西安出发的时候堵车比较厉害，走得慢，我们直奔泾阳去，后来出了西安市，一下子就走快了，也就二十多分钟，到达了泾阳。我们直接去“茯茶镇”我只记得曾经茯茶镇有与之相关的电视剧，说的就是茯茶的故事。本来我还有疑问：泾阳有种茶么？
落落泾阳天下县，茯茶声价古来雄。2024年5月21日国际茶日，以赞美茶叶对经济，社会和文化的价值。在陕西泾阳，大名鼎鼎的茯茶，以其独特的口感闻名世界，被誉为“丝路黑金”。其制作技艺，更是被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录，并由此显现出茯茶小镇和茯茶文化博物馆。
前段时间，某品牌黑茶涉嫌X销被记者访谈曝光的短视频又频频出现在朋友圈，看完之后，感觉有必要写一篇关于“黑茶”的常识科普，以便让更多茶友正确了解认知黑茶的基础常识，从而更清楚应该如何选购黑茶，更减少被骗风险。
