【拼音名】Bái Zǐ Cài【别名】白背三七、白东枫、玉枇杷、三百棒、厚面皮、鸡菜、大肥牛、白番苋、白红菜、疔拔【来源】菊科土三七属植物白子菜Gynura divaricata （L.） DC.[Gynura ovalis DC.]，以全草入药。夏秋采集，洗净切片，鲜用或晒干。
今年，因为疫情回到了家乡。我的小家已经组建五年了，但是家里从来没有养过植物和动物，随着天气越来越暖和了，为了给我的小家增添点生机，我选择栽种一些花草，也给自己多一个打发闲暇时光的事情。没想到还真养出了一点小惊喜。这是我在网上买了一点种子，刚刚发芽。
1、曲麻菜 ：味苦、性寒，有清热解毒之功。吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。2、苦脉菜(苦荬菜、苦碟子) : 治阑尾炎，肠炎,各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
去井岗山旅游或开会，当地饭桌上喜欢用某种野菜招待客人，声称是著名的红军菜。据说当年红军在井冈山，由于粮食匮乏常上山挖这种野菜充饥，所以叫红军菜。询问当地餐馆人员和居民该野菜是何种植物，往往得不到确切答案。百度上说红军菜为紫背天葵。
【出处】《云南中草药》【拼音名】Bái Bèi Sān Qī Jīnɡ Yè【来源】为菊科植物白子菜的茎叶。夏、秋采收。【原形态】植物形态详白背三七条。【性味】《云南中草药》：咸微辛，寒，有毒。【功能主治】清热，舒筋，止血，祛瘀。治百日咳，风湿痛，骨折、创伤出血，痈肿疮疖。
宅家期间，许多吃腻了大鱼大肉的人，逐渐认识到春季多吃一点当令的蔬菜，可以获得很好的保健作用。二是风味独特，吃法多样，可凉拌、炒食、鲜食、烧汤、拌面蒸食，也可做馅，还可加工成袋装即食菜品，制成干菜或腌制，可长期保存。
作为蔬菜食用，其茎叶中含有大量的藻胶素、甘 露 醇 及 多 种 氨 基 酸 等 营 养 元素，也具有普通蔬菜所富含的氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素类、纤维素类、碳水化合物和矿物质及微量元素，是一种营养丰富的天然绿色食物。
在江西井冈山，当地人喜欢用某种野菜招待客人，常称其为“红军菜”。据说当年红军在井冈山，由于粮食匮乏常上山挖这种野菜充饥，所以叫“红军菜”。询问当地服务员人员和居民，这种野菜到底是何种植物，往往得不到确切答案。网上查考，有说“红军菜”为紫背天葵。
