鸡蛋是家家户户必备的一种食材，它具有极强的营养价值，而且含有优质丰富的优质蛋白，卵磷脂和黄素，每天适当的吃1~2个鸡蛋，就能够提高自身的抵抗能力。对于很多老年人来说，他们的年代都喜欢用开水冲鸡蛋，再点入两滴香油，既能够增强自身的食欲，又能够体现，那么会给人体带来哪些好处呢？
鸡蛋黄蛋黄中含有丰富的脂肪（中性脂肪、卵磷脂、胆固醇）及丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，同时还含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素B最多。药用蛋黄是鸡蛋中营养价值最为丰富的一部分，中医将蛋黄入药由来已久。
鸡蛋看起来平平无奇但它的营养其实很丰富～每周吃够一定数量鸡蛋的人糖尿病和高血压风险更低可惜很多人都吃错了鸡蛋清、鸡蛋黄、鸡蛋壳内膜又有哪些妙用？一起来看看吧～吃够鸡蛋，两种慢病风险降低鸡蛋简单易得、食用便捷，富含优质蛋白质、卵磷脂、多种维生素和矿物质等营养成分。
鸡蛋是最常见的滋补食品，富含蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质，性味甘平，归脾、胃经，有滋阴润燥，养血安胎的功效。可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。《本草便读》记载："鸡蛋生凉，熟温。
