人间四月天，春年的岭南气候潮湿多雨，惹的人感觉身上湿气重，出现大便稀溏，腹满腹涨，不思饮食，嗳腐吞酸等症状，因此为了祛湿广东人常常会在家煲煮祛湿茶、祛湿汤饮用，以清除身上的湿气，同时以健脾以加强水湿运化。
近日，省商务厅公布的“粤菜名品”名单中，阳春市的“春砂仁焗排骨”榜上有名！那么阳春这道名品为何能获评“粤菜名品”呢？下面，我们就跟随记者去了解它的独到之处吧。在阳春市悦华大酒店，记者看到，陈师傅正在制作春砂仁焗排骨。
砂仁，是姜科，豆蔻属多年生草本植物，是一种常用、贵重的中药，具有温脾、健胃、引气调中、消食安胎的作用。生长于广东、广西、云南和福建，其中广东阳春春砂也就是俗称的春砂仁，最为地道！春砂仁，广东省阳春市特产，中国国家地理标志产品。春砂仁浑身是宝，花、果、根、茎、叶均可入药。
阳春出产的砂仁，气味尤为芬烈，据说春砂仁除了辛味之外，还能从中品尝出甜、酸、苦、辣、咸五味，因此它不仅药效显著，还可以用作调味品，阳春当地人喜欢日常熬汤做菜放入砂仁，比如砂仁蒸排骨，砂仁煲鸡汤，别有一番风味。
传统医学常说：“存得一分胃气，保得一分生机”“有胃气则生，无胃气则死”。可见胃气的重要性，养生必当以脾胃为先。有一味厨房常见的调味料，不仅是中华美食中增添风味的秘密武器，在传统医学中也被广泛用于治疗和调理脾胃相关的疾病，它就是被称为“醒脾调胃之要药”的砂仁。
春天万物生，在南方气温的变化挺明显的，在冬季储藏了一个冬天的能量，在春季生阳气、万物长的季节，身体会有不少变化，家有孩子的妈妈最清楚了，有些到了开春这会，孩子的胃口会特别好，有些孩子胃口一直不佳，大家都说春天是孩子长个的季节，都不希望身高过于矮小瘦肉，所以都会从日常饮食和起居作息
佛山市中医院儿科副主任中医师 刘翠瑛小儿饮食不知节制，再加上家长容易把“冬补”的观念用在孩子身上，故冬季向来是小儿食积的高发季。“小儿百病食积为先”，饮食停滞不但可致儿童生长发育受阻，而且可影响免疫力。
