1、要想柔软好吃，肉沫最好自己剁，要参照“三分肥，七分瘦”的原则。 2、关于剁肉：细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。 3、搅拌肉末时，一定要顺着一个方向搅拌才会上劲，比较粘稠，不易炸散。
做法步骤1、五花肉剁碎，自己剁比较好吃哈。差不多7：3，精：肥。混入盐，糖，料酒，葱花，大蒜泥，生姜。这样做好的话，吃不完可以冻起来，要吃的时候拿出来解冻就好了。2、六只荸荠。3、剁碎，一定要放荸荠特别好吃。不知道苏格兰那边放不放⋯⋯反正我大扬州狮子头要放哈哈哈。4、与肉糜混合。
材料：鹌鹑蛋、猪肉末、小葱、面粉、鸡蛋、面包糠、香油、盐、黑胡椒粉、生抽、鸡精、植物油做法：1、鹌鹑蛋煮熟2、将小葱切花，加入肉馅碗中，再加入半个蛋液，加入调味料一起搅拌均匀，顺同一方向多搅拌几分钟，把肉馅拌粘稠些，搅上劲。
#「闪光时刻」主题征文 二期#总有很多美味，像流星一样划过自己的美食天空，一定要抓住，才能惊叹的感觉到，对美食的追求永无止静。食材有自身的原味，也有混合之后的灵魂味道让人勇于追求和认可。特别喜欢看美食节目，也特别愿意尝试节目中提及的菜品，例如今天我介绍的这一道，英格兰蛋。
——Pennebut「畔尼意面」一家专门吃意面的集合店自由组合搭配意面，定制化的出餐体验现代简约的空间设计，高级氛围感十足即将正式开业，3.8折优惠赶紧冲！PART ONE-全国第①家意面专门店，来啦！「Pennehut 畔尼意面」凭借高人气、高颜值火遍各大平台！
想必不少人曾试过，在北美超市买了一大盒鸡蛋，结果却一点鸡蛋味都没有......其实，是因为你根本不会挑好蛋。美国鸡蛋的分类，也是大有乾坤的，盲目挑选的话，只能像鸡肋一样，食之无味，弃之可惜了~不同品质的鸡蛋，口感和香味真的不一样，谁吃谁知道！
今天给大家分享孩子爱吃的6种补脑小零食，简单好做，营养丰富，大人孩子都能吃，快快收藏吧!苏格兰蛋是英国的一种地道小吃，也是最出名的鸡蛋料理之一，用鹌鹑蛋来替代鸡蛋，不仅营养上去了，造型上也更加精致，一口一个吃起来更方便。
