前段时间逛超市发现上架了很多水果，其中的甘蔗引起了我的注意力，老一辈人经常说:“冬吃甘蔗赛人参”，我就在想甘蔗的营养价值真的有这么高吗?当我在结账的时候听见后面排队的人说，甘蔗煮熟吃比生吃更有营养，甘蔗真的是生吃比熟吃更有营养吗?
本文转自【人民网科普】；俗话说，冬吃甘蔗胜过参。冬季天气寒冷干燥，人们多喜爱温热、滋补的食物，容易积热上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状，不时来一碗甘蔗红萝卜马蹄水就再舒服不过了。除了清热润燥之外，在冬季吃甘蔗还被认为有养血健脾、大补阳气的作用。冬季甘蔗应该怎么吃？
老境於吾渐不佳，一生拗性旧秋崖。笑人煮积何时熟，生啖青青竹一排。——苏轼《甘蔗》又到了吃甘蔗的季节。秋末冬初，万物始凋零，路边的水果摊，甘蔗登场。虽说在水果摊上贩卖，但实际上甘蔗并不属于水果，而是一种草本作物，与小麦、水稻同科，它是一年一收的作物。
甘蔗盛产于冬季，直至来年4月，都是量产的季节。当下正是甘蔗热销的季节，由于味道清甜爽口、营养丰富，受到很多市民喜爱。甘蔗虽好，但不是人人适合。医生提醒，发红、带有暗褐色、有霉味的甘蔗，千万不要食用，以免引发中毒。
冬天的美好，或许有一多半要归功于甘蔗。有宋朝唐庚的诗为证：“啖蔗入佳境，冬来幽兴长。”图说：甘蔗。东方IC季节正由秋转冬。秋日甘蔗赛过参，霜降过后甘蔗甜。坊间还有“甘蔗吃得欢，医生不用看”之说，意思是爱吃甘蔗的人，肯定有一口好牙齿，而且血糖也不高，还用得着去看医生吗？
World Health Organization. Guideline: Sugars intake for adults and children. Geneva: World Health Organization， 2015.
甘蔗盛产于冬季，直至来年4月，都是量产的季节。甘蔗味道甜美、营养丰富，含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，深受人们喜爱，被誉为“冬季小人参”。甘蔗虽好，但也不是人人都适合吃。对此，湖南中医药大学第一附属医院脾胃病科给出了建议。甘蔗的功效1.
