大家好，这里是美味吃吃看，我是爱生活，爱美食的吃吃。最近吃吃在看一本关于烘焙的书，学到了不少关于烘焙的知识，比如说做蛋糕、曲奇的时候最好使用糖粉，因为这样能让甜点的稳定性好一些，能更快更成功的打发蛋白和奶油，也能保持曲奇的酥性。
好久没有烤烤蛋挞啦 今天来个不一样的 外面买不到的DIY花样蛋挞 蛋挞液: 蛋5个，细砂糖50g，牛奶220ml，淡奶油180ml， 蛋挞皮20个 1⃣️将细砂糖和牛奶混合搅拌至融化 2⃣️5个鸡蛋，只需要4个蛋黄➕1个全蛋 将鸡蛋加入牛奶中搅拌均匀 3⃣️用滤网过筛3次，让蛋液更加顺滑无蛋白颗粒 4⃣️蛋挞皮倒入8分满的蛋液 烤箱上下管200°C，中层烤18~25分钟 蛋挞铺面: 淡奶油100ml，细砂糖10g 将淡奶油打发，用裱花袋根据自己喜欢的方式做出不同的造型，加入喜欢的水果，零食。
小号搅拌盆加蛋黄和水搅打，再加糖、食盐搅匀。搅拌至砂糖全部溶化后放入冰箱冷藏。取另外一个搅拌盆加入室温下的黄油，用刮刀碾压搅拌。待整体软硬相同时停止。不要搅拌得过于稀软。在步骤2的材料中加入筛好的低筋面粉，刮刀刀刃部竖着伸进盆中搅拌，注意不要碾压。
