乾隆皇帝有一首与武夷岩茶相关的著名诗作《冬夜煎茶》,其中对武夷岩茶有如下描述:建城杂进土贡茶,一一有味须自领。就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠。用“气味清和兼骨鲠”来描绘武夷岩茶的“岩韵”,成为今天描述岩茶“岩骨花香”的重要引据。
