豆腐皮有的地方叫做千张,是由煮熟的豆浆浇在布上,再一层一层地浇上啦,然后用重物压制脱去部分水分,最后剥去浇百叶所用的布,豆腐皮是很受欢迎的豆制品,营养丰富,豆腐皮性平味甘,有清热润肺,止咳消痰的功效,易消化,易吸收吃了好处多。