中国古代等级分明，统治者跟庶人吃的不同，民族和宗教不同的人们吃的也不同。因此也造就了宫廷贵族饮食、市井百姓饮食和民族宗教饮食三个不同的饮食类型。但无论皇帝还是平民，食物的范围也离不开“五谷杂粮”和“六畜”。古代人们的食物总共分为四大类：食、饮、膳、羞。
中国人自古就以小麦和水稻为主食，时至今日，稻米和小麦都还有着庞大的种植面积，填饱了绝大多数中国人的肠胃，是中国人如今餐桌上当之无愧的的主角，各种由此延伸出来的美食更是数不胜数，像是馒头、面条、油条之类的，太多太多了。
人类历史，经历采集狩猎社会，然后到农耕社会，再到工业社会、信息社会。原始社会里，男人们狩猎肉食，女人们则采集果实，一直到人们无意间发现采集的植物果实落到地下可以生根发芽，然后逐渐开启了人类种植粮食的农耕生活。
时间点首先定格在西汉，由于汉武帝反击匈奴需要大规模训练骑兵，相应的需要西域出产的良马，间接着也需要西域的马料，所以张骞出使西域其中一个目的就是要带回优良牧草苜蓿，只不过他没想到的是，自己出国游览一趟，带回了一些好吃的作物，至今影响深远。
在中华历史长河中，有着无数珍馐美味佳肴的食物。这些食物所用到的食材是来自全世界各地。那么给大家总结各朝代中，不同时期外来食物传入的高潮或特定食物的引入情况。一、西汉时期外来食物高潮：西汉时期，随着张骞出使西域，开辟了著名的“丝绸之路”，大量外来食物开始传入中国。
说起中国面食文化的代表，馒头是绝对绕不过去的一个品类，作为冬季北方人几乎顿顿必吃的主食，给予人以温暖和慰藉。那带着甜味与酒味的香气，是源自小麦研磨成粉后发酵的结果，从粒食到粉食，中国人对小麦这一原材料的极致开发，渗透着中华世代传承的智慧。
然而，在小麦传播过程中，却有一个让人疑惑之处:根据如今考证发现，基本可以断定中国最早种植小麦的区域是胶东半岛，但小麦是从西向东传播的，理论上率先到达的是中国西部，那么为何不是中国西部率先种植，而是胶东半岛呢?
食：人之大欲 柴米油盐：中国人厨房的必需品 柴米油盐是传统中国社会的日常必需品，它们是怎样提供的呢？ 让我们先从石羊场的杜家开始，看看民国时期川西平原的普通农家如何吃饭、过日子。 在传统社会，食物的原材料都是自家种植收获的。
丝绸之路是古代中华文明与外部世界联系的一条重要人文纽带，连接中国腹地与欧洲诸地的陆上商业贸易通道，大量域外作物随着丝绸之路的发展，而被陆续引入中国，是一条东方与西方之间经济、政治、文化进行交流的主要道路。
谈到粮食作物的起源问题，总会有朋友发了“研究的质问”:这个来自中东，那个源于南美，难道我华夏先民是靠吸风屙烟活下来的吗?我国是世界农作物八大起源中心的第一个，必然有原产本土的粮食作物，本文就来捋一捋这个问题。
