近几年风靡蓉城大街小巷的人气小吃锅巴土豆，外面是金黄焦脆的锅巴，里面是粉嘟嘟热呼烫嘴的土豆，而上面撒上的小米辣又增添了它的致命诱惑力，所以不管是在成都的大小巴士站、学校附近抑或著名旅游景点甚至是远近闻名的美食街上都能见到它的身影。这道菜就是锅巴土豆。
对于土豆的喜爱程度到了，怎么做都喜欢吃，而这香味可口的锅巴土豆更加是不能错过！主料土豆 (5个)调料小葱 (一小把)五香粉 (适量)孜然粉 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)花椒 (适量)辣椒粉 (适量)厨具炒锅土豆洗净放入锅中煮至软糯。煮好的土豆揭掉皮。
“煮熟的土豆块儿，慢慢煎出金黄色的锅巴，外酥里糯；撒上自己喜欢的调料和配料，口味淡一点儿，宜饭宜菜，美味无比，还能减肥呢！”用料主料土豆2个调料食盐1/2小勺鸡精1/2小勺香油1/2小勺榨菜1大勺小葱2棵辣椒粉1小勺五香粉1/2小勺橄榄油2大勺香辣锅巴土豆的做法1.
