鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼这六个种类都是鲤科鱼类，养殖历史悠久，在古代很早时候就开始养殖鲤鱼，由因这几种鱼类由于食性和栖息习性各不相同，很适合混养在一个塘里，更能充分利用天然饵料和水域空间，养殖效益更大，据说在宋代时就有了四大家鱼混养技术并得到普及。
亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?最近天气逐渐变冷了，很多朋友喜欢买点鱼肉，回家炖着吃，但现在的菜市场上，主要有鲤鱼和草鱼，这两种鱼肉，很多朋友搞不明白它们的区别，买回家后把鱼肉炖得特别难吃，所以今天，我就分享给大家，鲤鱼和草鱼的区别，以及它们各自好吃的做法，废话不多说，朋友们跟着我接着往下看吧。
草鱼是中国传统的四大家鱼，食用历史可以追溯到殷商时期。说我们大概都吃过草鱼，应该毫不夸张。中国是世界上鲤科鱼类多样性最高的国家，著名的四大家鱼和鲤鱼、鲫鱼等都属于鲤形目鲤科，特点是口缘上下颌骨光滑，没有生长任何牙齿，都要靠咽齿来完成研磨食物。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天我们做一道西湖醋鱼，话说有些老菜，做起来讲究太多，很多大厨都在细节上翻了车，所以今天咱们根本不按“正宗”套路来，不按套路来就不存在翻车的情况了，一般老厨师做这道菜会用到祖传七刀半的刀工，咱们省事点，家常点就可以了。
